冷凍メンチカツの食中毒が恐ろしい 調理してもムダ?最悪の場合後遺症も

冷凍メンチカツで集団食中毒が起こりました。冷凍メンチカツは神奈川県や千葉県で販売されていて、

 

現在、17人が腸管出血性大腸菌O157に感染していて、女の子が1人重体だといいます。

 

冷凍メンチカツは冷凍した状態で食べれませんから、調理して食べたはずなのにどうしてこのようなことが起こったのでしょうか?

 

調理しても腸管出血性大腸菌O157は死滅しないのでしょうか?とても怖いです。

 

冷凍メンチカツで食中毒?

 

問題になっている冷凍メンチカツは静岡県にあるたけフーズ株式会社が製造していて、

 

神奈川県と千葉県のイトーヨーカドー26店舗で販売されていました。冷凍メンチカツの名前は

 

メンチ肉の石川という冷凍メンチカツで、パッケージには和牛、相模豚と書かれていて国産肉を使用しているのがウリ?な様子。

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しかし、この冷凍メンチカツを食べた17人が食中毒になりました。

 

冷凍メンチカツは加熱してから食べるのが基本ですから、おそらく皆さん油で揚げるなりフライヤーを使うなりして調理したかと思われます。

 

しかし17人もの消費者が食中毒になったというので恐ろしいです。

 

1人くらいなら調理方法に問題があったのかな?

 

と思いますが‥

 

例えば、加熱不足とか‥レンジでチンしただけ‥とかΣ(゚д゚lll)

 

しかし17人ですから、他に問題があったのかな?と疑ってしまいますよね。

 

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腸管出血性大腸菌O157予防には?

 

腸管出血性大腸菌O157は加熱に弱い菌であり、75度で1分以上加熱すれば死滅するといいます。、

 

以前、同様の集団食中毒がありました。当時ユッケを食べたお客さんが集団で食中毒に‥

 

ユッケは生肉なので腸管出血性大腸菌O157に感染するリスクも高いです。

 

食中毒を防ぐためには、しっかりと加熱が必要です。

 

しかし、冷凍メンチカツは加熱が原則だよね?加熱不足だとまずくて食べられないけど( ゚д゚)

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冷凍メンチカツを加熱してもダメ?

 

今のところ、冷凍メンチカツがどのように食べられて食中毒になったのかは明らかにされていませんが、

 

冷凍メンチカツは揚げる前に凍っているため

 

そのまま、油で揚げても中の温度がなかなか上がらずキチンと調理ができないケースがあります。

 

ですから冷凍ものは一度調理したものを買う方が良さそうですね。

 

冷凍メンチカツ食中毒で後遺症の可能性?

 

今回問題になっている腸管出血性大腸菌O157は調べてみるとかなり怖い菌でした。

 

ただの食中毒というと、すぐに治りそうなイメージですが、

 

腸管出血性大腸菌O157に感染して、後々後遺症で脳出血を起こして亡くなった方もいらっしゃいます。

 

さらに、他にも後遺症で何10年も治療を受けている方がいるというのでいかにこの腸管出血性大腸菌O157が恐ろしいかが分かります。

 

出来るだけ安心した食べ物を‥

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こんなことが起きるんですから、もう何を信じたらいいのか分かりませんよね。

 

外食でも食中毒、冷凍食品でも食中毒となると、

 

子供には出来るだけ安全なものを食べさせるために、出来るだけ冷凍や外食を避けなければ‥

 

と感じました( ̄^ ̄)ゞ

 

まとめ

 

冷凍メンチカツにより食中毒になり重体になっているのは8歳の女の子のようです。

 

やはり子供はまだ抵抗力が弱いので、食中毒でも重症化しやすいようです。

 

中には、牛の乳搾りで腸管出血性大腸菌O157に感染した子供もいたそうなんで、

 

抵抗力の弱い時期には乳搾りも危険である‥

 

と認識したいですね。

 

重体の女の子が早く回復するといいですね。

 

また、食中毒を出した会社はメンチカツの具材の詳細や作った工程について明らかにしてほしいものです。

 

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